Composition**
Ingredients Gms / Litre
Peptic digest of animal tissue 7.000
Yeast extract 3.000
Sodium chloride 5.000
Bile salts mixture 1.500
Glucose 10.000
Neutral red 0.030
Crystal violet 0.002
Agar 12.000
Final pH ( at 25°C) 7.4±0.2
1. Ứng dụng trong nước mắm, nước chấm, nước tương, tương ớt – Chiết xuất nấm men khi sản xuất nước mắm nước chấm sẽ tăng thêm vị Umami mà...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét