Composition**
Ingredients Gms / Litre
Bile salt mixture 1.500
Enzymatic digest of casein 20.000
X-ß-D-glucoronic acid 0.075
Dimethyl sulfoxide 3.000
Agar 15.000
Final pH ( at 25°C) 7.2±0.2
1. Ứng dụng trong nước mắm, nước chấm, nước tương, tương ớt – Chiết xuất nấm men khi sản xuất nước mắm nước chấm sẽ tăng thêm vị Umami mà...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét